Диета Дюкана

Диета Дюкана является одной из наиболее эффективных на данный момент, так как разработана не просто врачом, но и мастером своего дела. Множество людей во всем мире уже испробовали на себе ее пользу (включая саму невестку королевы Англии), и справились с проблемой лишнего веса. Если Вы ощущаете в себе достаточную силу воли для соблюдения всех правил этой строгой методики — наши советы очень пригодятся!

Содержание:

• Рекомендации и противопоказания
• Суть диеты Дюкана
• 4 фазы диеты Дюкана
• Меню на 5 дней

Рекомендации и противопоказания

Настоятельно рекомендуется проконсультироваться с диетологом перед тем, как самостоятельно вносить изменения в привычный рацион. Только убедившись, что у Вас нет заболеваний, при которых диета Дюкана противопоказана к применению, а именно:

• почечные болезни (гидронефроз, пиелонефрит, нефроптоз, почечная недостаточность);
• повышенное артериальное давление;
• проблемы с желудочно-кишечным трактом (дискинезия кишечника, язва двенадцатиперстной кишки и желужка);
• желчным пузырем (холецистит, желчно-каменная болезнь);
• подагра;
• атеросклероз;

Учитываться также должен возраст, беременность (даже период планирования), послеродовое кормление малыша грудью.

Условно-ограничено соблюдение диеты Дюкана, имея такие заболевания:

• хронический запор, атония кишечника, гастрит;
• аллергия;
• диабет.

Потеря в весе на начальных этапах очень мотивирует, поощряет продолжать. Чтобы облегчить задачу, обратите внимание на некоторые полезные рекомендации:

• исключите из рациона продукты, содержащие жир и сахар;
• сделайте для себя список того, что «разрешено»/«запрещено» — так легче ему следовать;
• нет ограничений в том, сколько разрешено есть. А благодаря тому, что белок очень питателен, Вас вряд ли будет преследовать постоянное чувство голода;
• в интернете имеется много групп поддержки, обучающих интересным рецептам, которые не позволят заскучать от однообразия меню.

Суть диеты Дюкана

Благодаря чему выбранный метод «работает»?

• протеин содержит мало калорий (всего 4 кал./грамм по сравнению с жиром, который имеет 9 кал./грамм);
• быстрое утоление голода и чувство насыщенности (благодаря ряду исследований получены убедительные доказательства того, что белковая пища приводит к потере веса);
• протеин увеличивает «термогенез» (производимость тепла в организме). Другими словами, для метаболизма протеина требуется больше энергии, поэтому, сжигается больше калорий белковой еды, чем жирной или богатой углеводами;
• ограничение углеводов и жиров заставляет тело использовать их запасы в качестве источника энергии.

 

Что разрешается кушать?

Диета основана на 72 — 100 разрешенных продуктах, с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и жиров Допустимые продукты различаются в зависимости от того, какой фазе диеты Вы находитесь и включают в себя:

• постное мясо (курица, индейка, говядина, ветчина, телятина);
• рыба и моллюски (форель, треска, скумбрия, лосось, пикша, креветки, мидии, моллюски и кальмары);
• обезжиренный йогурт и творог (без добавления фруктов), творог с низким содержанием жира и сухое молоко;
• яйца;
• некоторые овощи во время этапа Чередования (сельдерей, перец, спаржа, грибы и брокколи, но без моркови, сладкого картофеля и кукурузы).

 4 фазы диеты Дюкана

Методика, разработанная французским специалистом, состоит из 4-х этапов (фаз):

1. Атака (начало, приступаем к избавлению от лишнего веса):

данная фаза подразумевает употребление чистого белка, создавая толчок к диете. На период от 2 до 7 дней (зависимо от количества килограмм, которые нужно убрать) разрешается 68 продуктов с высоким содержанием белка, стимулирующие немедленное и заметное снижение веса.

2. Чередование (достижение задуманного веса):

к белковой пище добавляются 32 овоща, в общей сложности, составляя 100 натуральных продуктов для выбора. Вы постепенно, но неуклонно похудеете, чередуя «чисто белковые» дни и дни «белок + овощи». Средняя продолжительность этой фазы — 3 дня за каждый килограмм, требующий устранения.

3. Консолидация (предотвращение обратного эффекта):

на этом этапе Вы находитесь в наиболее уязвимом положении, так как тело имеет тенденцию к быстрому восстановлению веса. Постепенное возвращение в рацион ранее запрещенных продуктов и употребление в очень ограниченном количестве (до 2-х раз в неделю) — основной принцип Консолидации. Так же следуйте строго установленным срокам — 5 дней за каждый килограмм, потерянный во время Чередования, и сделайте четверг — «чисто белковым» днем.

4. Стабилизация:

Фаза Стабилизации соблюдается всю оставшуюся жизнь! Закрепить знания и результат, полученный на предыдущих этапах, придется соблюдая 3 неизменных правила:

• 3 ст.л. овсяных отрубей ежедневно;
• 20 минут в день на прогулку (стараться избегать лифта везде, где это возможно);
• «чисто белковый» четверг.

 

Меню на 5 дней

Если Вы решили, что во время фазы Атаки придется снова и снова кушать одно и то же — не спешите с выводами. Начиная с 6-го дня разрешается добавлять в рацион овощи в неограниченном количестве. Для вдохновения, предлагаем образец пятидневного меню начальной стадии диеты Дюкана:

Понедельник

Утром: горячий напиток с обезжиренным молоком и подсластителем, омлет с ломтиками жаренной индейки;

Днем: сендвич (галеты из овсяных отрубей, с ветчиной и сливочным сыром);

Перекус: нежирный йогурт;

Вечером: жаренная курица с имбирем и перцем чили.

Вторник

Утром: питье (как в 1-ый день), нежирный йогурт с ягодами годжи;

Днем: коктейль из морепродуктов

Перекус: желе без сахара;

Вечером: мини-гамбургеры с индейкой (+ смесь пряностей «каджун»).

Среда

Утром: привычный горячий напиток, сладкие галеты из овсяных отрубей, йогурт со вкусом тоффи;

Днем: тайские куриные котлеты (с луком и зубчиками чеснока);

Перекус: крабовые палочки;

Вечером: лосось «по-быстрому» со специями.

Четверг

Утром: традиционное питье, омлет с беконом, сендвич;

Днем: морепродукты по-испански;

Перекус: фрапуччино;

Вечером: жареный стэйк со смесью специй «пиццайола».

Пятница

Утром: питье, ломтики жареной индейки с творогом;

Днем: индийский пряный омлет;

Перекус: Домашний йогурт (нежирный и без сахара);

Вечером: филе морского окуня с хрустящими овсяными отрубями.

 

---

---